窗皆不装铁栏，而且没有围墙，顶多设短栏栅防狗。可是我在西市下榻之处，数年内即有三
次昏夜中承蒙嬉皮之类的青年以啤酒瓶砸烂玻璃窗，报警后，警车于数分钟内到达，开一报
案号码由事主收执，此后也就没有下文。衙门机关的大扇门窗照砸，私人家里的窗户算得什
么！银行门口大型盆树也有人夤夜搬走。不过说来这都是癣疥之疾。明火抢银行才是大案
子，西市也发生过几起，报纸上轻描淡写，大家也司空见惯，这是台北所没有的事。
台北市虎，目中无人，尤其是拚命三郎所骑的嘟嘟响冒青烟的机车，横冲直撞，见缝就
钻，红砖道上也常如虎出柙。谁以为斑马线安全，谁可能吃眼前亏。有人说这里的交通秩序
之乱甲于全球，我没有周游过世界，不敢妄言。西市的情形则确是两样，不晓得一般驾车的
人为什么那样的服从成性，见了“停”字就停，也不管前面有无行人、车辆。时常行人过
街，驾车的人停车向你点头挥手，只是没听见他说“您请！您请！”我也见过两车相撞，奇
怪的是两方并未骂街，从容的交换姓名、住址及保险公司的行号，分别离去，不伤和气。也
没有聚集一大堆人看热闹。可是谁也不能不承认，台北的计程车满街跑，呼之即来，方便之
极。虽然这也要靠运气，可能司机先生蓬首垢面、跣足拖鞋，也可能嫌你路程太短而怨气冲
天，也可能他的车座年久失修而坑洼不平，也可能他烟瘾大发而火星烟屑飞落到你的胸襟，
也可能他看你可欺而把车开到荒郊野外掏出一把起子而对你强……，不过这是难得一遇的
事。在台北坐计程车还算是安全的，比行人穿越马路要安全得多。西市计程车少，是因为私
有汽车太多，物以稀为贵，所以清早要雇车到飞机场，需要前一晚就要洽约，而且车费也很
高昂，不过不像我们桃园机场的车那样的乱。
吃在台北，一说起来就会令许多老饕流涎三尺。大小餐馆林立，各种口味都有，有人说
中国的烹饪艺术只有在台湾能保持于不坠。这个说起来话长。目前在台北的厨师，各省籍的
都有，而所谓北方的、宁浙的、广东的、四川的等等餐馆掌杓的人，一大部分未必是师承有
自的行家，很可能是略窥门径的二把刀。点一个辣子鸡、醋溜鱼、红烧鲍鱼、回锅肉……立
刻就可以品出其中含有多少家乡风味。也许是限于调货，手艺不便施展。例如烤鸭，就没有
一家能够水准，因为根本没有那种适宜于烤的鸭。大家思乡嘴馋，依稀仿佛之中觉得聊胜于
无而已。整桌的酒席，内容丰盛近于奢靡，可置不论。平民食物，事关大众，才是我们所最
关心的。台北的小吃店大排档常有物美价廉的各地食物。一般而论，人民食物在质量上尚很本新闻共 6页,当前在第 3页 1 2 3 4 5 6
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